জিনমিচে ভুনা রেসিপি — ১০ মিনিটে তৈরি হয়ে যাবে টেস্টি সাইড ডিশ

সাধারণ প্রশ্ন

জিনমিচে ভুনা বানাতে জিনমিচে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে?

না, শুকনো জিনমিচে সরাসরি ইউজ করবেন। পানিতে ভিজালে মইশ্চার চলে আসবে, ভাজার সময় স্যাঁতস্যাঁতে হয়ে যাবে আর সস ভালো করে লাগবে না। শুকনো অবস্থায় অয়েলে হালকা ভেজে তারপর সস দিলে চিউই টেক্সচার পারফেক্ট থাকবে, গ্লসও ভালো আসবে।

জিনমিচে ভুনা খুব শক্ত হয়ে গেলে নরম করব কীভাবে?

জিনমিচে শক্ত লাগলে কুকিং টাইম একটু বাড়ান বা সস মিক্সচারে ১-২ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে নিন। ঢাকনা দিয়ে লো ফ্লেমে ২-৩ মিনিট রাখলে মইশ্চার ঢুকে সফট হয়ে যাবে। নাহলে শুরু থেকেই পাতলা সফট ভ্যারাইটি জিনমিচে কিনুন, সেটা বেটার অপশন।

জিনমিচে ভুনার ঝাল কন্ট্রোল করব কীভাবে?

চিলি পাউডারের পরিমাণ কন্ট্রোল করলেই হবে। কম ঝাল চাইলে চিলি পাউডার হাফ করে দিয়ে চিনি বা সিরাপ একটু বেশি দিন, মিষ্টি ভাবটা বাড়বে। বেশি ঝাল চাইলে চিলি পাউডার বাড়ান বা গ্রিন চিলি স্লাইস করে মিশিয়ে দিন — ঝাল ঝাল টেস্ট পাবেন।

জিনমিচে ভুনা ফ্রিজার থেকে বের করে কীভাবে ডিফ্রস্ট করব?

ফ্রোজেন জিনমিচে ভুনা ফ্রিজে রেখে ন্যাচারাল ডিফ্রস্ট করুন বা মাইক্রোওয়েভে ১০-২০ সেকেন্ড হিট করুন। প্যানে একটু রিহিট করলে মইশ্চার এভাপোরেট হয়ে টেক্সচার আরও ভালো হবে। ফ্রিজে রাখার সময় পোর্শন করে রাখলে যতটুকু দরকার ততটুকু বের করতে পারবেন, সুবিধা হবে।