Resepi Cuttlefish Goreng Pedas Manis — Lauk Siap dalam 10 Minit!
Cuttlefish goreng pedas manis ni lauk wajib untuk stok mingguan! Dengan cuttlefish kering, siap dalam 10 minit je. Lengkap dengan tips kenyal gebu, nisbah rempah terbaik & cara simpan. Senang gila, mesti jadi!
Cuttlefish Goreng Pedas Manis — Kenapa Lauk Ni Jadi Favorite Ramai?
Cuttlefish goreng pedas manis adalah lauk Korea yang memang power! Tekstur kenyal, rasa pedas manis yang best gila, memang sedap makan dengan nasi panas. Bila peti ais kosong lauk, bila ada tetamu datang mengejut, atau nak bawa bekal ke opis — lauk ni memang menyelamatkan!
Best sangat sebab cuttlefish kering boleh beli kat supermarket je, dan masak dalam 10 minit dah siap. Lepas masak boleh simpan dalam peti sejuk seminggu lebih, so kalau rajin masak weekend, sepanjang minggu dah ada lauk siap sedia. Confirm jadi pencuri nasi!
Bahan-Bahan untuk Cuttlefish Goreng — Nisbah Terbaik
Bahan Utama (2-3 orang)
- Cuttlefish kering 100g
- Minyak masak 2 sudu besar
- Bijan 1 sudu teh
- Daun bawang 1/4 batang (optional)
Perencah
- Serbuk cili 1 sudu besar
- Kicap 1 sudu besar
- Gula 1 sudu besar (atau madu 1 sudu besar)
- Bawang putih cincang 1/2 sudu besar
- Minyak bijan 1 sudu teh
- Corn syrup atau madu 1 sudu besar (untuk kilauan)
Tip: Pilih cuttlefish yang nipis sikit, senang masak dan lembut. Yang terlalu tebal nanti jadi keras, tak sedap.
Soalan Lazim
- Kena rendam cuttlefish kering dulu ke sebelum goreng?
- Tak payah rendam langsung! Guna je terus cuttlefish kering. Kalau rendam nanti ada air, masa goreng jadi lembik dan perencah tak melekat. Goreng terus dalam keadaan kering dengan minyak sikit, baru tekstur kenyal best dan berkilat cantik.
- Cuttlefish jadi keras sangat, macam mana nak buat lembut?
- Kalau keras sangat, goreng lama sikit atau tambah air 1-2 sudu besar dalam perencah. Tutup api kecil, biar masak 2-3 minit lagi supaya lembut. Atau dari awal pilih cuttlefish yang nipis dan lembut, senang masak.
- Macam mana nak adjust pedas untuk cuttlefish goreng ni?
- Nak kurang pedas, kurangkan serbuk cili separuh dan tambah gula atau madu sikit. Nak lagi pedas, tambah serbuk cili atau campurkan cili padi cincang. Simple je adjust ikut tahap pedas yang korang suka!
- Lepas frozen, macam mana nak defrost cuttlefish goreng ni?
- Kalau dah frozen, keluarkan dan biar defrost dalam peti sejuk, atau terus microwave 10-20 saat. Kalau nak lagi best, goreng balik sekejap dalam kuali untuk buang air dan bagi balik tekstur rangup. Simpan dalam portion kecil-kecil lagi senang!
