Dessert Ube - Cơn Sốt Màu Tím Đang Chiếm Lĩnh Quán Cà Phê Sau Trà Xanh Matcha
Dessert ube đang nhuộm tím các quán cà phê Hàn Quốc. Tìm hiểu sức hấp dẫn của nguyên liệu truyền thống Philippines, từ latte đến bánh ngọt, cùng giá trị dinh dưỡng đặc biệt.
Dessert Ube - Cơn Sốt Màu Tím Đang Chiếm Lĩnh Quán Cà Phê Sau Trà Xanh Matcha
Dessert ube đang nhanh chóng thống trị menu các quán cà phê Hàn Quốc. Nếu như trước đây màu xanh nhẹ nhàng của trà xanh latte từng gây sốt, thì giờ đây gam tím rực rỡ mới chính là ngôi sao. Nhờ màu sắc tự nhiên sống động không cần phẩm màu, ube đang lấp đầy feed mạng xã hội và thu hút ánh nhìn của giới trẻ Gen Z.
Ube - Nguyên liệu màu tím từ Philippines là gì?
Ube là loại củ khoai mỡ tím có nguồn gốc từ Philippines. Nhìn bề ngoài khá giống khoai lang, nhưng khi cắt ra bên trong lộ màu tím đậm ấn tượng. Vị của ube ngọt như khoai lang nhưng pha chút hương vani và dừa nhẹ nhàng. Mặc dù trông tương tự khoai lang tím hay khoai môn, nhưng ube là loại nguyên liệu hoàn toàn khác biệt.
Ở Philippines, ube đã được dùng làm nguyên liệu tráng miệng từ lâu đời. Món chè đá nổi tiếng Halo-Halo thường có kem ube hoặc mứt ube, còn Ube Halaya - loại mứt truyền thống làm từ ube nghiền trộn sữa đặc và nước cốt dừa - cũng là món ăn vặt quen thuộc với người dân địa phương. Ube còn xuất hiện thường xuyên trong bánh mì, bánh quy và bánh kem.
Tại sao dessert ube lại hot đến vậy?
Khảo sát xu hướng quán cà phê Hàn Quốc gần đây cho thấy đủ loại menu từ ube latte, ube donut, bánh kem ube, đến bánh bông lan ube đang liên tục ra mắt. Theo báo cáo của truyền thông Hàn Quốc, lượng tìm kiếm "ube" trên Google Trends đang tăng đều đặn, và hashtag '#ube' trên Instagram đã vượt 75 vạn bài đăng.
Bí quyết thành công nằm ở visual đầy ấn tượng. Nếu matcha được yêu thích nhờ tone xanh tự nhiên thanh tịnh, thì ube chinh phục bằng màu tím rực rỡ đầy cá tính. Đây chính là món dessert hoàn hảo cho những ai thích chụp hình sống ảo. Điểm cộng lớn là màu sắc sống động này hoàn toàn tự nhiên, không cần một chút phẩm màu nhân tạo nào.
Câu hỏi thường gặp
- Ube và khoai lang tím có giống nhau không?
- Không, đây là hai loại nguyên liệu khác nhau. Ube thuộc họ khoai mỡ tím có nguồn gốc Philippines, còn khoai lang tím là giống khoai lang. Hương vị cũng khác biệt - ube có chút vị vani và dừa nhẹ, trong khi khoai lang tím có vị ngọt đặc trưng của khoai lang thông thường.
- Dessert ube có dùng phẩm màu không?
- Ube tự nhiên đã có màu tím nên không cần phẩm màu vẫn cho màu tím sống động. Tuy nhiên một số sản phẩm công nghiệp có thể thêm màu để tăng độ đậm, nên bạn nên kiểm tra thành phần ghi trên bao bì.
- Mua ube ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua bột ube hoặc mứt Ube Halaya tại các shop nguyên liệu online hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Các siêu thị thực phẩm châu Á chuyên nguyên liệu Philippines cũng thường có bán.
- Ube latte có chứa caffeine không?
- Bản thân ube không có caffeine. Ube latte thường làm từ sữa tươi hoặc sữa đậu nành pha bột ube, nên là đồ uống không caffeine trừ khi có thêm espresso. Tùy quán có thể thêm cà phê, nên hỏi trước khi order nhé.
